夏日限定甜品：凉糕。

作为传统特色小吃，凉糕以其美味的口感和清爽的可口度而受到人们的喜爱。它尤其受到重庆地区人的喜爱，有了小美这个智能助手，让你足不出户就能享受到地道的特色美食。

接下来就让我们来介绍一下凉糕的制作过程吧！

所需材料：

石灰水：石灰5克，凉开水120克；

米浆：贵朝米125克，水175克；

蒸煮米浆：水600克；

调味：红糖水或柠檬蜜适量，桂花蜜适量。

制作步骤：

1. 将5克石灰粉与120克凉开水混合，制作成石灰水，并让其静置1小时，然后取澄清的部分备用。

2. 准备干净的容器，清洗干净后擦干水分，涂抹一层油，以防粘连。

3. 将125克贵朝米洗净，沥干水分，倒入主锅中，倒入175克水，设置为3分钟/速度10，制成米浆。

4. 用刮刀棒将米浆刮至锅底，然后加入600克水，用水冲洗锅壁上的米浆至主锅，设置为20分钟/100℃/速度3。

5. 在剩余两分钟时，倒入澄清好的石灰水，注意避免倒入底部的沉淀物。

6. 将石灰水倒入碗中备用，然后将米浆倒入碗中，制成凉糕。

7. 待凉后，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏2小时以上（含2小时），这样凉糕才能完全成型。

8. 如果一次性倒入的凉糕液不是一气呵成的，表面可能会有些凹凸不平，但这不会影响口感。

9. 将凉糕倒扣入盘中，即可享用。

希望这份简单的制作步骤能帮助你在家轻松享受到美味的凉糕！

以下是经过润色后的内容：

将月饼盘碟放入适量红糖水或柠檬蜜中，再装饰桂花蜜等，即可享用。

制作红糖水的做法如下（请参考菜谱）：

注意事项：

请注意，这里的味道必须是没有任何石灰水的味道。