发布时间:2023-11-12 16:23:01源自:http://www.sporj.com阅读
芝麻酱是以芝麻为原料制成的酱料,是我国常见的调味品之一。它不仅美味可口,还富含丰富的营养成分,长期食用具有很好的养生效果和保健作用。芝麻酱中含有大量的钙质和蛋白质,同时还含有卵磷脂等营养物质。下面将为大家介绍如何制作芝麻酱。
首先,将花生放入清水中浸泡30分钟,去皮后不要泡太久,避免水进入花生内部影响口感。建议不要过夜浸泡,以免影响炒制的香味。
其次,将芝麻洗净并晾干。
接下来,先炒制花生。将锅加热至微热,倒入花生,用最小的火不停翻炒。炒至花生变得香脆,时间约为半小时。
然后,炒制芝麻。同样地,用最小的火将芝麻炒至表面泛黄,此时已充满香气。
将炒好的花生和芝麻放入研磨机中,研磨至泥状。
最后,加入少量麻油,稍微研磨均匀即可。
将制作好的芝麻酱装入瓶中,可以保存一个月。使用时,可用温水调开食用。
需要注意的是,在制作过程中未添加酱油、盐等调味品,以充分利用炒制和研磨的过程来激发花生的香味。如果个人口味觉得过于清淡,可以根据需要自行添加适量的调味品。
芝麻酱的价值非常高,其中含有丰富的蛋白质和卵磷脂。本文详细介绍了芝麻酱的制作方法,相信大家已经掌握了。
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