从小时候开始，我就对韭菜过敏，导致我每次吃到韭菜都会感到胃部不适。然而，当我看到妈妈在家乡小院子里种植的一片郁郁葱葱的绿色“草”时，我忍不住摘了一些。接着，我将这些绿叶与一些营养丰富、色彩鲜艳的食材相结合，种类虽然繁多，但数量适中，总共只有五种。我个人其实是更喜欢饺子馅中包含胡萝卜和香菇，所以我将香菇替换成了木耳，吃起来更加滑爽，增加了馅料的口感。调料也非常简单，旨在突出食材本身的味道。

材料：

调制好的猪肉馅约250克

韭菜一小把

鸡蛋3个

木耳一小把

大虾8-10只

食盐适量

香油适量

白胡椒粉适量

料酒适量

蚝油适量

生抽适量

老抽适量

十三香1勺

饺子制作方法：

首先，将料酒2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1勺、十三香1勺放入猪肉馅中，搅拌均匀。

接下来，待木耳泡发并焯水后，过冷水捞出沥干水分，然后切成碎末备用。

再将大虾去壳并去除虾线，切成小块，放入料酒、白胡椒粉、少量盐进行腌制，备用。

然后，将鸡蛋加入白胡椒粉、少量盐，搅拌均匀。用热锅热油的方法快速炒散鸡蛋，然后关火，待其冷却备用。

最后，将韭菜洗净沥干水分，切成碎末。根据个人口味，韭菜、胡萝卜和香菇的比例约为1:1:1。混合所有食材后，倒入适量香油、食盐，品尝一下味道，确保略微咸一些就可以了。

完成后，将搅拌好的饺子馅放入饺子皮中，包成饺子状。可以将饺子冷冻起来，存放在保鲜袋中，封紧袋口，方便以后食用。

“时煮来吃~”

“味道非常鲜美~”

小贴士：

食材配比可以根据个人口味调整，适量增减都无妨。