香菜是一种具有独特香气的植物，许多人无法忍受它的味道。然而，香菜具有健胃消食的功效，多吃有益于人体健康。有些人为了掩盖香菜的气味，会将其与肉类混合食用，如包饺子或搭配素食。香菜素馅饺子因其受欢迎程度而备受喜爱。下面为您介绍几种香菜素馅饺子的制作方法：

1. 香菜素馅饺子的制作方法：首先将香菜洗净切碎，并拌上香油和豆油备用。接着，将肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、酱油、花椒油等调料，以达到调馅料或十三香入味。在包饺子时，只需将香菜和肉馅混合在一起即可。此外，在馅料中加入一个鸡蛋，可以防止煮出的馅料过于散和出水。接下来，将面粉加水、少许盐和一个鸡蛋，揉成光滑的面团并醒20分钟，然后将其揉成长条并切成小剂子，最后擀成饺子皮并包入馅料。水开后下锅煮三个开即可。

2. 另一种制作方法是将面粉放入厨师机内，加入清水，开启和面开关，直至面粉被揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜备用。将香菜洗净，擦干水分，将肉馅加入盐、饺子馅调料粉和适量清水搅拌均匀。将香菜切碎，葱切碎，姜切末。将葱末姜末放入肉馅中搅拌均匀。接着，将老抽、香油放入，再放入香菜碎搅拌均匀，即成馅料。将静置后的面团再次揉光滑，搓成长条，切成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。将馅料包入饺子皮中，依次包好。将锅中放水烧开，水开后放入饺子煮熟即可。食用时可蘸点醋或辣椒油。

饺子馅的做法有很多种。首先需要准备一些食材，如香菜（去根并洗净后切碎）、葱（切成末）以及姜（切成末）。接下来，将猪肉泥与香油、蒜末、饺子馅调料、老抽、盐混合在一起，沿着同一个方向充分搅拌，直至肉泥具有弹性。同时，将葱末和香菜末也放入肉馅中，再次搅拌均匀。

制作香菜饺子馅的过程如下：在锅内放入适量的油，待油烧至五成热时，放入葱末爆香。接着，将调好的馅料倒入锅中，再次搅拌均匀。最后，将香菜饺子馅完成。

准备好购买的饺子皮，将馅料放入饺子皮中。然后，按照顺序将饺子皮的对边捏合在一起。最后，将饺子放入烧开的水中煮熟即可。