“男八珍”分为两种：健脾消积的和增补元气的。

基础方包括：茯苓、白扁豆、莲子肉、薏米仁、怀山、芡实。乾隆年轻时食用的八珍糕中，除了这六味外，还有山楂和麦芽，用于消食化积。然而，在年老时，他舍弃了这两味，改用人参和党参，以达到强身健体的目的。

“女八珍”则由茯苓、芡实、莲子、薏米仁、怀山、白扁豆、麦芽、藕粉各两两组成，共研细粉，加入白糖七两，用水调合后制成糕点。

在儿童八珍糕的制作过程中，不建议添加人参，可以选择太子参或党参。此外，根据儿童的体质，还可以加入甜杏仁、麦芽和山楂等食材。

“八珍糕”的主要功效在于其八种食兼用的中成分。例如，茯苓具有健脾补中、宁心安神、利水渗湿的作用，是四君子汤的主要成分之一。芡实则能补脾止泻、养心益肾、补中益气、滋补强壮、和胃理气、开胃进食。薏米能健脾开胃、补中去湿。山能健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿。扁豆能理中益气、补肾健胃。莲子能健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃。

适用人群：

1. 【追求美丽年轻的女性】：八珍糕发明者、明朝御医陈实功曾用亲身经历表示，服用至百日，可轻身耐老。慈禧晚年更是每日食用八珍糕，对于年轻女性来说，八珍糕可以消除色斑、粉刺，改善肌肤状态。

肤色光泽细腻，得益于山、薏米、芡实的滋养。这些食材在《神农本草经》中被奉为上品，经常食用能预防疾病、益智安神、延缓衰老。

脾胃虚弱者适宜食用八珍糕，这是调养脾胃的经典名方。许多专家推崇的山薏米芡实粥和四宝粥等，都是由八珍糕演变而来。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，因此想要身体健康，首先要调理脾胃。

山、薏米、芡实对日常养生人群具有显著保健作用。八珍糕中的淮山能健脾补虚、滋精固肾，而芡实则具有健脾补肾的功效。这些食材对于需要补肾益精的人群来说是非常适用的，如出现腰膝疼痛、夜尿频多等症状的肾虚人群。

值得注意的是，八珍糕非常适合糖尿病人和长期腹泻的人食用。因为其中不含任何糖分，淮山和薏米都是降血糖的食疗佳品，长期食用能有效降低血糖水平。

此外，对于衰弱高龄的老人、先天不足的幼儿以及身患重病的患者和病后虚弱的人来说，八珍糕也是非常适用的。它能补充气血，提高身体抵抗力，有助于对抗病症。

需要注意的是，孕妇不宜食用八珍糕，且孕妇应避免食用薏米。如果发现舌头特别红、有虚火症状，建议暂时不要食用八珍糕。

八珍糕的吃法如下：

成人八珍糕：每天早晚各一次，取5-10克八珍糕粉，用开水调成糊状泡服，可根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜以改善口感。

八珍糕：每天早晚各一次，取5克八珍糕粉，用开水调均匀，可加入牛奶或豆浆以增加口感多样性。

薏米仁、白扁豆杏仁、茯苓、芡实、莲子、怀山、麦芽、党参各100克，藕粉葛根粉100克，山楂100克，白糖、红糖、黑糖、麦芽糖适量。

将薏米和白扁豆炒至焦黄香脆，这样能增加健脾的效果。

将所有食材研磨成粉末，无法研磨的粗粉可以用炖锅煮熟，然后与粉末混合制成糕点。每个糕点约30克重。

用饼模塑造形状，放入冰箱冷冻。食用时，将糕点上锅蒸20分钟，每天吃两个。