发布时间:2023-11-12 17:28:02源自:http://www.sporj.com阅读
毛竹笋是一种新兴的健康保健食品。其中含有丰富的甲基纤维素,具有关键性的营养健康功效。富含甲基纤维素的食品有助于治疗高血脂、高血压等疾病。毛竹笋的食用方法有很多,如炒、拌凉菜或煲汤等。
毛竹笋的做法如下:
1. 毛竹笋炒肉
毛竹笋炒肉 - 食材准备
猪瘦肉、青朝天椒、毛竹笋、盐、鸡精、动物油、胡椒粉
毛竹笋炒肉 - 制作步骤
1. 将毛竹笋的老壳剥掉,清洗干净,切成颗粒备用。
2. 将猪瘦肉清洗干净后,切成肉末备用。
3. 青朝天椒清洗干净,切成碎屑备用。
4. 在炒锅中加入适量的动物油加热,将切好的肉末放入锅中翻炒。
5. 翻炒约1分钟,将切好的朝天椒和笋末倒入锅中。
6. 再炒5分钟,然后加入盐、鸡精、少量胡椒粉翻炒均匀后即可出锅。
毛竹笋烧鸡块
毛竹笋烧鸡块 - 食材准备
毛竹笋、鸡翅、葱、姜片、八角、八角茴香、干辣椒、花椒、老冰糖、酱油、食盐
毛竹笋烧鸡块 - 制作步骤
1. 将鸡翅切成小块,清洗干净后晾干水分。
2. 剥去毛竹笋的外壳,削去皮,按照纹理切成块,清洗干净备用。
3. 在炒锅中加入适量的动物油加热,将切好的鸡翅放入锅中翻炒。
4. 翻炒至表面微黄,加入葱、姜、八角、八角茴香、干辣椒、花椒、老冰糖。
5. 继续翻炒至冰糖完全融化,加入适量酱油翻炒均匀。
6. 加入清水没过鸡肉,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
7. 待汤汁浓稠时,加入适量食盐调味,翻炒均匀后熄火即可。
加入适当的油,加热后放入老冰糖,用文火使其溶化。
4、当老冰糖完全溶解并出现深褐色时,要用铁铲轻轻搅拌,直至炒成深棕色的糖汁。
5、沿锅边倒入洗净的黑椒鸡块,均匀翻炒。
6、待黑椒鸡块炒至变色后,倒入切好的毛竹笋,然后加入葱段、姜片、八角、辣椒干、八角茴香、花椒,再翻炒三分钟。
7、加水至淹没肉粒,加少量酱油搅拌均匀,大火烧开后转中火,炖约三十分钟。
8、待汤汁变浓稠时,适量添加食盐搅拌均匀,中火收干汁后即可出锅。
毛竹笋老母鸡汤的做法
毛竹笋老母鸡汤 - 食材准备
毛竹笋、鸡胸肉、姜片、良姜、麻椒、盐
毛竹笋老母鸡汤 - 制作步骤
1、毛竹笋去掉厚皮,清洗干净后切成片,焯水备用。
2、鸡胸肉切片,焯水备用,姜片切成块,备用。
3、石锅加入适量的冷水,放入鸡胸肉和调料,煮沸后转小火慢炖半小时。
4、加入焯好水的毛竹笋,继续炖煮至鸡胸肉熟烂,加适量盐调味即可。
毛竹笋的营养价值详细介绍
1、毛竹笋有助于消胀和代谢,能降低有害物质的积累和吸收。
2、近年来研究发现,毛竹笋中含有糖分物质具有抗癌作用。
3、毛竹笋含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、糖原、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。
4、毛竹笋还含有身体所需的矿物质和多种维生素。
磷酸氢钙、谷氨酸、苏氨酸和苯丙氨酸都是重要的营养素。
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