发布时间:2024-11-06 19:06:01源自:http://www.sporj.com阅读
随着立冬的到来,冬天的脚步也悄然临近。气温下降,寒风袭来,身体对营养的需求开始增加。这个时候,通过合理且温补的饮食来增强体质,抵御冬日的寒冷,就显得尤为重要。中医饮食文化强调,在这个节气中,我们应选择一些应季的食材和传统美食,以维护身体的健康,调整身体状态,帮助顺利过渡到寒冷的冬季。推荐四道简单易做、营养丰富的冬季料理,让你在这个寒冷的季节里感受到温暖与滋补。
1. 香辣鱼块
材料准备:
鱼肉(草鱼、黑鱼或黄鳝等)500克
干辣椒、花椒适量
姜蒜末适量
生抽1勺,老抽1/2勺
盐、白糖适量
辣椒酱1勺(可根据个人口味调整)
食用油适量,料酒1勺
制作步骤:
选择新鲜的鱼,清洗干净后切成3-4厘米见方的块,用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。在腌制好的鱼块上均匀裹上一层干淀粉以增加酥脆感。油热后,将鱼块慢慢炸至金黄色,取出控油。
在另一个锅中,加入适量的油,放入花椒和干辣椒段,用中小火慢慢炒香,之后加入姜蒜末继续翻炒。调味时可以加入生抽、老抽、盐、白糖和辣椒酱,炒匀后加入少许高汤,形成浓汁。,将炸好的鱼块与调料翻炒均匀,让每一块鱼都包裹上香辣酱汁,再加入葱段炒匀盛出。这样一道香辣鱼块就完成了,既能温暖身体又能满足味蕾。
2. 糖醋排骨
所需材料:
排骨500克
姜片、生抽、老抽适量
白糖、醋、盐、料酒适量
清水、食用油适量
水淀粉适量
制作步骤:
先将排骨洗净,放入冷水中焯水去腥,然后捞出沥干。准备足够的油热锅,将排骨炸至表面微金黄。调制糖醋汁:白糖、醋、生抽、老抽和水混合后搅拌均匀。
在另一个锅中,放入姜片炒香后加入炸好的排骨,翻炒均匀。随后倒入调好的糖醋汁,盖上锅盖小火慢炖15-20分钟,待排骨入味。加入水淀粉,搅拌均匀,收汁至浓稠。糖醋排骨色泽诱人,味道酸甜可口,是冬季餐桌上的必备美味。
3. 豆芽包菜
选材:
包菜200克
豆芽200克
胡萝卜1根(可选)
姜蒜适量,生抽1勺,盐适量
制作步骤:
包菜切丝,胡萝卜切丝后焯水,豆芽去根清洗干净。接着用热油炒香姜蒜末后加入包菜,用大火快速翻炒,保持其脆爽感。随后,把胡萝卜丝和豆芽加入锅中,一起翻炒均匀,加生抽和盐调味,再大火快速炒匀,保持蔬菜的鲜嫩与营养。
4. 大葱炒鸡蛋
需要的材料:
大葱2根,鸡蛋3个
盐、白胡椒粉适量,食用油适量
步骤:
将大葱切成葱花,鸡蛋打入碗中搅拌均匀,加盐调味。热锅冷油,先将葱花炒香,然后倒入鸡蛋液,待鸡蛋中间开始凝固时轻轻翻动,保证鸡蛋均匀受热,最终炒至鸡蛋熟透,盛出装盘即可。
立冬不仅是季节变化的标志,也是我们关注健康、饮食调整的重要时刻。通过以上四道简单易做的冬季滋补菜肴,您不仅能享受到美味的食物,还能为身体提供充足的营养以抵御严寒。香辣的口感、酸甜的滋味、新鲜的蔬菜、嫩滑的鸡蛋,每一款料理都将成为您冬季餐桌上的明星佳肴。希望您在这个冬季,能在美味与健康中度过一个温暖的时光。
下一篇: 金秋美味:四种不可错过的鲜鱼推荐
碎片百科网 Copyright©2018-2019 All Rights Reserved
免责声明:本站所有图片、文字除注明原创外均来源于互联网,版权归原作者所有,若侵犯到您的权益,请立即联系我们删除,谢谢合作! 琼ICP备2023011107号-1