发布时间:2023-11-26 21:37:01源自:http://www.sporj.com阅读
古晋市,位于我国砂拉越州的迷人城市,凭借其独特的氛围和历史底蕴吸引着众多游客。尽管它不似其他繁华都市那般喧嚣,但其宁静、轻松且亲切的氛围却令人留恋往返。在这里,你能深刻体会到浓厚的人情味,亲身体验当地的热情与好客,还能品尝到丰富的传统美食。让我们一起走进古晋,探索这个充满魅力的地方吧。
古晋市(Kuching),作为马来西亚砂拉越州的首府,地处东马来西亚,拥有悠久的历史。这座城市有着与其他马来西亚大城市截然不同的氛围和历史气息。尽管古晋仅有约57万人口,但它对家乡的自豪感极高,来到这座既朴素又美观的城市,你会深切感受到浓厚的人情味,以及当地人的热情好客。
古晋市的马来名字"Kucing"意为猫,因此在市区内随处可见猫的雕塑,当地人也因此将这座城市称为“猫城”,并在市区内设立了一座以猫为主题的博物馆。古晋位于砂拉越的西部,紧邻砂拉越河南岸,距离海岸约35公里。市区的建筑风格新旧交融,河流纵横交错,椰林摇曳,小船在河面上穿行,因此又有“水上之都”的美誉。
尽管古晋没有其他大城市的繁华热闹,但它独具特色的“猫城”风貌吸引了无数游客前来探访。在这里,你不仅能欣赏到各种形态各异的猫雕像,还可以深入了解关于猫的各种知识。
古晋是一个充满活力和喧嚣的城市,但其古朴与轻松自在的氛围却深受游客喜爱。古晋的发展与河流紧密相连,其中砂拉越河是不可错过的一处景点。游客可以乘船在河滨公园欣赏沿岸的美景,包括马来村庄、玛格丽特古堡、达鲁哈那金桥、议会大厦以及亚答街等特色建筑。
砂拉越老法院位于古晋市中心,也被称为“老巴刹”。这里有许多具有历史意义的建筑物,包括历史悠久的寺庙、英国殖民时期的英式建筑、河滨公园,以及记录了砂拉越历史的博物馆等。砂拉越是一个多元化种族的国家,这些传统文化世代相传,使得古晋的美食文化丰富多彩。
今天让我们来了解一下古晋的一些传统美食。
古晋实蒙古野生动物保护中心
哥罗面(Kolo Mee)
这是砂拉越的一种干捞面,当地人称之为“哥罗面”(Kolo Mee)。它可以说是古晋美食中的佼佼者,是当地人的日常生活中必不可少的美食之一。哥罗面以其独特的美味而闻名,因此在古晋几乎每家茶室都可以品尝到。
哥罗面
哥罗面的精髓在于其手工面条,这种面条非常劲道且有韧性。此外,哥罗面独特的酱料也是非常重要的组成部分,如果没有灵魂般的酱料,这道看似简单的哥罗面就会失去其独特的风味。丰富的配料如:猪肉、叉烧、豆芽、葱等,为这道菜增添了更多的美味。
鱼饼和肉丸子为这道哥罗面增添了更加丰富的味道与口感。虽然,哥罗面看起来和云吞面相似,但面条的口感,酱料的味道却比云吞面更胜一筹。吃了一次后,你一定会爱上这碗哥罗面。
这家位于亚答街(Carpenter Street)街尾的锦裕 (Kim Joo),是古晋老字号的哥罗面馆之一,如今已由第三代传人接手经营了。尽管这家店的门脸看起来不起眼甚至有些简陋,但却是古晋市最好吃的哥罗面。因此,这家的哥罗面深受当地人的喜爱。
锦裕哥罗面
砂拉越叻沙(Sarawak Laksa)
来到砂拉越一定不能错过这里的著名砂拉越叻沙(Sarawak Laksa)。传统的砂拉越叻沙与一般西马的叻沙做法与味道不同,它是用近30种香料熬煮而成的汤底,再搭配鲜虾、鸡肉丝、鸡蛋丝和豆芽。每一口都是令人难忘的味道。
砂拉越叻沙
这家古晋老字号的砂拉越叻沙代表“春园茶室”,是一家带有浓浓古早味的茶室,也聚集了许多古晋人的回忆。据说,已故美食大师Anthony Bourdain都抵挡不住这家茶室的砂拉越叻沙的独特魅力,并两次到访这里,对这道砂拉越叻沙赞不绝口!
与西马的带有浓浓椰奶的叻沙不同,砂拉越叻沙有着更为独特的风味。
沙,春园茶室的叻沙是以虾膏为汤底,再加以罗望子(当地人称为Asam),姜,蒜,柠檬草和少许椰奶熬煮而成。食材则有鸡肉,香菜,鸡蛋饼和鲜虾,最后再挤上酸柑去腥,少许的酸柑汁能带出砂拉越叻沙的辛辣和美味。
春园茶室的砂拉越叻沙
千层蛋糕(Kek Lapis)
千层蛋糕(Kek Lapis)是砂拉越当地著名的糕点之一。砂拉越的千层蛋糕色彩缤纷,切开后鲜艳的颜色,漂亮的纹理都让千层蛋糕受到当地人和游客们的追捧和喜爱。
千层蛋糕
千层蛋糕有各种各样的口味,如:巧克力,奥利奥巧克力,咖啡,草莓,蓝莓,薄荷等。虽然,千层蛋糕看起来大同小异,但是,每一家店家都会推出各自的特色蛋糕以吸引更多顾客。许多游客来到古晋都会买这外形漂亮,色彩鲜艳的千层蛋糕回国,当作伴手礼送给亲朋戚友。
老三粿什
这家位于宋天祝路小巷子里的云南园1999茶室的老三粿什,是古晋的老字号粿什档,创始于1985年,至今已有30多年的历史了。云南园的老三粿什是大部分古晋人的一道回忆美食,也是到古晋不可错过的美食之一。
老三粿汁
这里的粿什做法偏向潮州式,这里最大的重点是老板把猪内脏处理得非常干净,加上卤的非常入味,吃起来
您的原文如下:
"没有异味,还口齿留香。卤味的猪皮,猪肚,猪肠,五花肉等经过几小时的熬煮,变得非常软嫩,浓厚的汤汁搭配软嫩的猪肉,猪内脏等,吃起来分外的美味!"
"口感醇厚且无异味,令人回味无穷。经过数小时熬煮的卤味猪皮、猪肚、猪肠和五花肉等食材,呈现出鲜嫩的质地。搭配浓郁的汤汁以及柔软的猪肉和猪内脏,味道更加美妙。"
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